W roślinnym procesie garbowania stosuje się kolejny ważny składnik aktywny - Tara. Roślinny garbnik znajduje się w niskorosłym drzewie Tara, które występuje głównie w Peru i Indiach. Do produkcji garbników wykorzystuje się strąki owoców. W strąkach Tary znajduje się około 50 procent garbnika.
